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ケータリングメニュー紹介
「中国四方飯荘 枸杞の実」がお届けするのは、伝統的な四大料理の定番メニューから、さまざまな食材をアレンジした斬新なメニューまで、バリエーション豊富なチャイニーズ。それらを、ケータリングならではの華やかなヌーベルシノアスタイルにてお楽しみいただけます。
また、中国薬膳でのケータリングフードは、枸杞の実やサンザシ、竜眼、陳皮などを使った、美味しく食べてキレイになれるメニュー。あわせて各種薬膳酒や中国茶もご用意。ーティにお招きするゲストにあわせて、メニューを構成することもできます。
ケータリングメニュー
| 小龍包 | 蝦餃子 |
| 肉饅頭 | 広東焼売 |
| 野菜饅頭 | 鱶鰭餃子 |
| 海老と黒胡麻のトースト | ニラ餃子 |
| 北京ダッククレープ包み | 黄ニラ春巻き |
| トンポーローとマスタード | 肉団子黒酢胡麻あえ |
| 珍珠丸子 肉団子餅米蒸し | 麺包蝦球 蝦団子のパン粉揚げ |
| 四川風漬物ピンチョス | など |
手間ひまをかけ、あめ色になった北京ダックはパリッとして美味
| 冬瓜の蟹あんかけ | 蝦マヨネーズ豆板醤 |
| 鴨と葱のマンゴーソース | 牛腿肉の黒酢ピーナッツ |
| 海老と海月のゼリー寄せ | 青パパイヤの棒棒鶏 |
| ピータンとアボガド豆腐 | 冷製フカヒレジュレ |
| など |
魅惑のワンスプーンは目で楽しんだら一口で
| 蟹爪クリームのフライ | 大海老のチリソース |
| 麻婆豆腐 | チンジャオロースの 湯葉包み揚げ |
| など |
中国料理の定番人気メニューが目白押し
| 地鶏の岩塩包み焼き | スズキの蒸し焼き中国ハム、 ズッキーニ巻き |
| スペアリヴ黒酢煮込み | 湯淋鶏 |
| など |
食べ応え十分のヘルシーなメインはシェフの真骨頂
| 杏仁豆腐のクレームブリュレ | 湯葉とチョコレートの胡麻風味 |
| マンゴープリン | カスタードと枸杞の実のブッシェ |
| 豆乳のブッシェ | 一口桃饅頭 |
| など |
人気のチャイニーズデザートを網羅したラインアップ
ケータリング実演メニューもご用意可能です
飲茶の本場・香港で、一級点心師として認められた料理人による手作り点心は、至福の味が楽しめる蒸したてをぜひお召し上がりください。ジューシーな肉汁を味わいたい小龍包、上品な蝦の甘みがやさしく主張する蝦蒸餃子など、熱々の手作り点心を、湯気が立ち上る蒸篭からお取りいたします。
和牛腿肉の蜂蜜と五香粉ロースト カービング
薬膳海鮮つゆそばの屋台
